Mehl ist ein Lebensmittelprodukt, das in praktisch jeder Küche enthalten ist. Das ist eine Art Speisekammerklassiker und ein Rettungsring für alle Damen des Hauses. Auch wenn der Kühlschrank leer ist, können Sie daraus Pfannkuchen zubereiten. Es sei jedoch daran erinnert, dass wir beim Essen unserer Lieblingspizza, geliebten Pasta und auch knusprigem Brot auch Mehl essen, weil es daraus besteht. Warum ist es besser, Vollkornmehl zu wählen, wenn man sich für Produkte wie Nudeln oder Brot entscheidet? Wir erklären!
Traditionelles, weißes Weizenmehl regiert in jeder Küche und Vorratskammer, denn vielen Menschen ist immer noch nicht ganz bewusst, dass viel interessantere und gesündere Pendants dieses Produkts in den Verkaufsregalen auf uns warten. Die Wahl des besseren Vollkornmehls beim Einkaufen ist sehr wichtig, da wir täglich viele Mehlprodukte wie Knödel, Kartoffelpuffer, Kuchen und andere essen. Wenn wir also beim Gang durch den Supermarkt sehen, dass er uns ein immer breiteres Angebot an Vollkornmehlen bietet ? warum nicht davon profitieren?
Vollkornmehl, was ist was?
Es gibt zwei Hauptarten von Vollkornmehl. Diese sind:
- Vollkornweizenmehl,
- Roggenvollkornmehl.
Ersteres ist auch unter dem Namen Vollkornmehl im Handel zu finden.
Das Mahlen von Vollkornmehl ist das Mahlen von ganzen Körnern, was bedeutet, dass Getreidebestandteile wie Schalen, Kerne und Sprossen ebenfalls gemahlen werden. Die gemahlenen Körner werden vorher nicht gereinigt, weshalb dieses Mehl viel Kleie enthält.
Vollkornmehle in unserer Ernährung sind eine großartige Quelle für Ballaststoffe und Mineralien, die für unseren Körper wertvoll sind, darunter Phosphor, Zink, Magnesium und Eisen. Die darin enthaltenen Ballaststoffe unterstützen nicht nur die Arbeit unseres Darms, sondern regulieren auch das reibungslose Funktionieren des Verdauungssystems, mit dem so viele Menschen heute (auch stressbedingt) Probleme haben.
Wie verwendet man solches Mehl?
Wenn Sie sich fragen, wie Sie Vollkornmehle in Ihrer Küche verwenden können - wir antworten. Sie können daraus erfolgreich Brötchen, Pfannkuchen und Pizza machen. Wenn Sie den Geschmack von Weißmehl mögen, empfehlen wir Ihnen, Weizenmehl mit Vollkornmehl in einem für Sie passenden Verhältnis zu mischen. Für Menschen mit weniger Kochtalent ist die sog 'Gotowce' mit Vollkornmehl. Das sind zum Beispiel Fertigpasta oder Galicien-Knäckebrot. Ja! Wir hatten Recht! Unser Brot wird auf Basis von Vollkornmehl bester Qualität mit hohem Aschegehalt gebacken. Im galicischen Brot finden Sie:
- Vollkornweizenmehl,
- Dinkel-Vollkornmehle,
- Vollkorngerstenmehle,
- Vollkorn Hafermehl,
- und andere.
Wie unterscheidet sich Vollkornmehl von herkömmlichem Weißmehl?
Zu Beginn ist anzumerken, dass das klassische, weiße Mehl viel Stärke enthält, was nicht unbedingt gut für unseren Körper ist, da es zum Aufquellen neigt, was sich daran zeigt, dass es für das Mehl verwendet wird Herstellung von Leim. Mit Wasser vermischtes Weizenmehl bildet in unserem Magen eine Art ?Klebstoff?, der die Verdauung behindert. Wenn Sie auf dieser Ebene Probleme haben, überlegen Sie unbedingt, ob Sie zu viel Weißmehl zu sich nehmen. Ganz anders verhält es sich mit Vollkornmehlen, die eine erstaunliche und für uns so wertvolle Ballaststoffquelle darstellen. Interessierst du dich für die Linien? Reduzierst du? Das sind großartige Neuigkeiten für Sie! Ballaststoffe verlangsamen die Aufnahme von Zucker und beschleunigen den Stoffwechsel. Außerdem hat Vollkornmehl weniger Kalorien als handelsübliches, minderwertiges Weißmehl. Der erste hat etwa 348 kcal und der zweite 362 kcal / 100 g Produkt.
Vollkornmehl und seine Wirkung auf die Gesundheit unseres Körpers
Nachdem wir nun wissen, dass Vollkornmehl eine wertvolle Mineralstoffquelle ist, wollen wir die Frage beantworten, wie diese Mineralstoffe die Funktion und Gesundheit unseres Körpers beeinflussen.
Phosphor ist der Baustein unserer Muskeln und unseres Gehirns. Ihm ist es zu verdanken, dass unsere Nieren und unser Herz richtig funktionieren.
Magnesium ist ein Element, das enzymatische Prozesse im Körper reguliert und für das reibungslose Funktionieren des Nerven- und Muskelsystems verantwortlich ist.
Eisen, ein Bestandteil des Hämoglobins, ist für den Sauerstofftransport in unserem Blut verantwortlich. Eisenmangel (Anämie) macht uns müde, lethargisch, reizbar und verursacht Kopfschmerzen.
Das in Vollkornmehlen enthaltene Zink stärkt Haare und Nägel und verbessert zudem unsere Fruchtbarkeit. Planen Sie eine Schwangerschaft? Kaufen Sie Vollkornprodukte.
Gewicht verlieren? Wählen Sie Vollkornmehl!
Sie wollen ein paar Kilo abnehmen und verzichten zwar auf Brot und Nudeln, verzichten aber trotzdem darauf? Das ist ein Fehler! Greifen Sie zu Vollkornbrot, das heißt, es besteht aus Vollkornmehl. Es wird leichter, gesünder und genauso lecker. Dank ihm müssen oder müssen Sie zum Abendessen nicht auf Ihre Lieblingssandwiches verzichten. Erinnern! Alles ist für Menschen ? natürlich in der richtigen Menge. Reduzieren Sie die Portion und essen Sie, was Sie mögen!
Abschließend, wenn Sie im Laden die Wahl haben ? Vollkorn- oder Weißbrot ? wählen Sie Letzteres. Es ist genauso lecker und noch schmackhafter und besser für Ihre Gesundheit und Körperform.
Schauen Sie sich unbedingt unser ANGEBOT an und wählen Sie Ihr Lieblings-GALICIA-Vollkornbrot.