Newsletter European Union Логотип Европейского Союза

Профиль компании


Страсть – гарантия вкуса

Как производитель продуктов питания, мы стараемся поддерживать баланс вкуса и пищевой ценности, обеспечивающий максимальную пользу потребителю.

Создавая рецепты новых продуктов, мы всегда обеспечиваем «больше» наилучших возможных качеств, чему мы обязаны сочетанием сырья и нашего отраслевого опыта.

Мы крафтовая пекарня. Мы начали с производства свежего хлеба, а наша страсть привела нас к созданию хрустящих хлебцев и снеков на основе натуральных заквасок.

За прошедшие годы мы автоматизировали процессы, чтобы облегчить работу пекарей и кондитеров.
Современные устройства позволяют точно дозировать ингредиенты, что существенно влияет на качество и повторяемость.
Однако мы по-прежнему полагаемся на старые, проверенные рецепты, которым следуем и сегодня.

Все процессы контролируются мастером-пекарем и постоянным квалифицированным персоналом.

Наш код создания


Всегда больше:
  • Цельнозерновая мука. Мы стараемся сохранить максимально возможный процент этого ингредиента в каждом рецепте, сохраняя при этом функциональность продукта.
  • Наша натуральная закваска ручной работы, которую мы готовим с использованием отборных штаммов бактериальных культур. Вываривание закваски занимает около 24 часов. Затем мы размножаем его в производственных целях.
  • Высококачественные масличные культуры.
  • Оливковое масло.
  • Тщательная технология изготовления теста при приготовлении теста и формовании изделий.
  • Длительная ферментация продукта перед выпечкой – придание изделиям структуры, аромата и вкуса.
  • терство в продукте.
  • Командный дух, ведь сложный производственный процесс требует усердия большого количества людей. Каждый из нас влияет на качество, которое вы получаете.

Благодаря работе нашей команды создаются ремесленные изделия высокого качества: хрустящие хлебцы, закуски, батончики мюсли...


Я основал пекарню Галицийску 3 июля 1993 года
Председатель Правления - Мастер хлебопечения

Видео

История